Dans nos plats ?
Rien que du frais
Notre ligne de conduite est l'utilisation le plus possible de produits locaux, fermiers, frais et de saison. Certains de nos producteurs sont labellisés bios, d'autre en conversion, d'autres pas du tout. Mais nous les connaissons tous, nous les avons rencontrés, écoutés, et nous savons comment ils travaillent. Il véhiculent les valeurs qui sont les nôtres.
Notre devise : privilégier un aliment produit localement à un produit bio qui a voyagé plus que nous !
Nos producteurs
Pour mettre en avant notre richesse locale
Noémie et Natacha Les sœurs Théières : créatrices thé et infusions à Lavelanet.
Cafés Blasco : torréfacteur à St Girons
Famille Lavigne : produits laitiers vache GAEC du Birol à Pamiers
Famille Bergé: Ferme de Bel Air. maraîchers, viande agneau, volailles, cochons à Verniolle
Nadège Gosselin : safranière à Pamiers
Aurelie Denjean : ferme de la Margue, farines, huiles et pâtes à Verniolle
Fromagerie de la Core : Cazalas à Bethmale
Âme Saveurs : confitures, sirops, et jus de fruits à Engraviès
Du Bio dans l’assiette : huiles farines, légumes secs à Mirepoix
GAEC de caudemique : éleveurs de canard et volaille à Belpech
Kristine Rouillon : transformatrice et éleveuse cochons lourds, charcuterie, conserves, plats préparés, à Madiere.
Le Bon Plant : Dominique Per et fils, maraîchers, patates douces plant de légumes à Saverdun
Cécile et Robin : producteurs de patates à Pamiers
Terroirs du Plantaurel : à Montegut Plantaurel
Terroirs Ariège Pyrénées : coopérative distributeurs producteurs locaux
Les steakeurs : association éleveurs ariégeois de jeunes bovins, dans l’Ariège.
Franck Lamotte : éleveurs porcs noirs
Noir du Picou
Morgane et Amandine : pisciculture des chutes d’Aston à Aston.
Le Noir du Picou : élevage bio de porcs noirs en plein air
L'Oulibo : coopérative oléicole à Bize Minervois
Philippe Faur : glacier à Caumont
Glaces Audeline : glaces au lait de brebis à Mayreville
Rémi et Élisabeth Crété : ferme le Bouscarre, producteur de pommes et cerises au Carlaret
D'Âmes et Saveurs
Cécile et Robin : producteurs de patates bios au Carlaret
Ferme Cubières : produits laitiers bios de brebis Manech à Bajou
Harmonie Prax : produits laitiers de chèvre alpine et rose à Lieurac
Katrin de Rider : produits laitiers bios de brebis lacaune à Molandier
La limonade de Fontestorbes : limonades et sodas à Bélesta
Terroir de la patronne
Anne Hélène Distillerie du Vercors à St Jean en Vercors
Ravioles des Grands Goulets à La Chapelle en Vercors dans la Drôme
Vercors lait coopérative laitière du Vercors
Kristine de Ridder : produits laitiers brebis, Molandier dans l’Aude.
Joachim : maraîcher à Daumazan